またもやパタパタ過ごしている内に、あっという間に1ヶ月も経っています。 お菓子屋さんなのに、メロンパンまで作っていますよ。 スコーンを作ることになった時からお世話になっている隣りのパン職人さんが、あれよあれよといろいろ教えてくださるので、んじ…

約1ヶ月前のこと。そんな依頼が舞い込みました。 英国展で出したいとのことでした。 いわゆる 卸 の仕事というやつです。 期間は1週間。 粉や砂糖やバターの吟味、それぞれの分量、、 最終的なレシピが完成したのは、なんと出荷日の前日でした…！ いやこわー…

どでかい傷を負ってしまいました。 心に？ いいえ、左腕にです。 大きな火傷、オーブンから出してきた鉄板が滑り落ちてきて、腕でキャッチしてしまいました。 袖は腕まくり。お肌にダイレクトキャッチです。 今、ゾウリムシのような形の水膨れができています…

バタバタしていたら、あっという間に月日は流れておりました。 その後もせわしいながら、楽しくお仕事しております。 いかに綺麗で可愛いものに仕上げるか！ 毎日が勝負です。 カップケーキ中心の今、生地の流し具合い、トッピングの散らし具合い、やっぱり…

焼きのチェックです。 こんがり。 しっかり焼けていそうなのは、焼き色からもわかります。 ええ、生焼け部分がなさそうなので、オッケーです。 さて、この後からが、｢腕がいる｣ のです。 生地を割らずにシルバーの筒をね、抜かないといけないのです！ なんと…

フワフワを刻んで、お砂糖をまぶし〜 広げて オーブンへ イン 〜 いってらっしゃ〜い♪ フワフワな あのコはカリカリな アイツに変身します。 このカリカリが、クセになる食感で。 色とりどりは、たくさんの味。 いい色み、いいカリカリ に焼けると、ガッツポ…

なんとかかんとか、こんな感じでベレー帽を被っています。(代打 プーさん) その後、なんやかんやで どうにかこうにか この形で落ち着きました。 ＊ベレー帽 準備編 小話はコチラ↓ pepetoma.hatenablog.com 髪は切らずに、ひとつに束ねています。 耳のあたり…

今日から、呼んでくださった人のもとでのお仕事が始まりました。 ドキドキしながら出勤。ドキドキしながらパウンドケーキを焼きました。 これまでずっと販売畑オンリーでしたので、お菓子作りに関しての 知識面も技術面も 見事に皆無な私です。 どうやったら…

1個食べちゃった。(本当は4個入り) お土産でいただきました。 東京行きたいな〜。 じわじわと、ウズウズしてきました。 働くのが好き。 仕事が好き。 頑張るのが好き。 一生懸命が好き。 かつて催事まわりをしていた頃に、あちこちの土地に行きました。 場所…

身に余るお話をいただいた後、そりゃあ私も腹を括ります。 6月から正式にお世話になることになりました。 求められる全てに応えられるか、を心配するのではなく、できることをやる、できるように努力する、が今の私の道なのだと思います。 今までの経験がき…

や、八坂さん効果でしょうか。八坂さんにお参りをした2日後のことでした。 うちで働きませんかと言ってくれる人が現れましたよ。 持病のことも全部承知の上でです。 仕事内容は、やりたい事とどんぴしゃり。 ななな、なんと嬉しいお申し出なのでしょうか。。…

たぶんアドレナリンが出たのです。 仕事をするって、こういうことなんだなって思ったのです。 お友達がやっているお店に、お手伝いに行ってきたのですけど、そんなことを実感して帰ってきました。 行き先は天王寺。1時間半の長旅でした〜。 久しぶりにこんな…